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居酒屋文化:下班後的小酌

居酒屋文化:下班後的小酌

喜愛看日劇的朋友 應該常常看到劇中上班族下班後

跟三五同事好友去居酒屋小酌幾杯才返家

這樣的下班後的小酌文化 也漸漸在台灣風行了起來

今天就跟大家分享一下居酒屋文化

 

●居酒屋的起源

居酒屋文化大約開始於上世紀的50年代,主要販售酒類及串燒類的下酒小菜,70年代日本進入黃金鼎盛時期 ,

人民生活開始富裕,白領階級的上班族喜歡與同事到居酒屋小酌或是與客戶應酬,居酒屋在這個時期開始廣受上班族的喜愛,而隨著泡沫經濟的90年代的來臨,上班族的工作壓力大增,而居酒屋更成為了上班族下班後大吐苦水釋放情緒的好地方,隨著居酒屋的盛行,居酒屋開始提供更多樣化的餐點內容,明亮乾淨的裝潢吸引女性顧客上門 ,打破了以往居酒屋總是坐著滿身酒氣的男性顧客印象,成為了大眾喜愛的飲食場所

 

●公司跟家之間的接駁站

居酒屋提供的服務跟歐美的PUB相當接近

但居酒屋對於日本上班族來說,

背後存在的意義遠大於食物酒水這樣實質性的服務

日本的居酒屋就像是公司跟家之間的接駁站

新入社員也一定要跟前輩一同去居酒屋喝兩杯

才能迅速的融入公司環境,建立人際關係

而前輩要開導教育後輩, 通常也在居酒屋裡小酌中進行溝通

也因居酒屋對於上班族有如此獨特的存在

讓居酒屋在日劇場景中頻繁出現,也成為日本的代表印象之一

居酒屋中最常見也最經典的就是串燒料理

炭火直烤的串燒 配上冰涼的啤酒

一整天的壓力跟情緒頓時消除

據說

日本人下班後先到居酒屋 將上班時的負面情緒及壓力卸除後

回到家裡心情跟脾氣也變好了

有助於家庭關係的相處

聽完了這樣的居酒屋文化

是否考慮今天下班後跟好友去小酌一番呢~